miércoles, 17 de diciembre de 2008

El vino y las Denominaciones de Origen







Introducción

Desde que los romanos introdujeron las primeras viñas en nuestro campo, el vino y sus técnicas de elaboración han ido pasando generación tras generación hasta llegar a nuestros días en pleno auge. La caída de consumo de vino en los últimos años ha sido considerable. Cambios en los hábitos, se deja de elaborar tradicionalmente el vino en casa, el campo se abandona, pero por el contrario las técnicas de fabricación mejoran enormemente, y es ahora cuando el consumidor busca calidad a la hora de tomar un vino.
Son numerosas las regiones productoras de vino en el territorio español, cada una de ellas tiene alguna particularidad que la diferencia y hace única en el mundo. Ya bien sea por las variedades utilizadas o el grado alcohólico conseguido, cualquier persona inexperta puede diferenciar sin problema un Albariño gallego de un vino de pasas Pedro Ximenez de Córdoba.

Objetivo

Lo que se pretende con esta actividad es introducir a los alumnos en el mundo del vino, que conozcan la técnica de elaboración de vino tinto e investiguen sobre las diferentes Denominaciones de Origen que existen en nuestro país, variedades de uva, tipos de vinos, etc.

Tarea

Se pedirá a los alumnos divididos en grupos de 4 personas cada uno, la elaboración de un trabajo dividido en dos partes.
Una primera parte común para todos los grupos tratará sobre las técnicas de elaboración de vino tinto. Esta se entregará de forma escrita con una extensión máxima de 6 páginas.
Una segunda parte del trabajo será la elaboración de una presentación en Power Point sobre una Denominación de Origen concreta para cada grupo. Se deberá exponer delante de todos los compañeros de la clase con una duración no superior a 15 minutos.


Proceso

Se dará libertad al grupo para realizar su propio resumen escrito dedicado a la elaboración de vino. Estará penalizada la copia literal desde cualquier fuente, y el resultado final deberá ser ordenado y armonioso. Al final del trabajo se incluirá una hoja extra citando las fuentes bibliográficas.
Gran libertad tendrá el grupo para realizar la presentación de la D.O., pero en este trabajo obligatoriamente deberá incluir: Mapa de la región a tratar, variedades de uvas utilizadas y características, gráficos con producciones, bodegas más relevantes.
Se le asignará al grupo la D.O. a tratar, en hora de clase y una vez tengan avanzado el trabajo escrito.
Una recomendación a valorar en las presentaciones, será la de hacerlas lo más amenas y visuales para el resto de los compañeros, tratando de evitar en la medida de lo posible la lectura de grandes cantidades de texto en la diapositiva.

Recursos

Los alumnos podrán consultar la siguiente lista de Webs seleccionada por el profesor, así como cualquier otra fuente que estime oportuno.

Tecnicas y elaboración de vino:




Evaluación

Se evaluará a los alumnos por ambos trabajos de la siguiente manera:
El 30% de la nota corresponderá al trabajo escrito, mientras que el 70% restante vendrá de la presentación. En esta, deberá haber participación proporcional de los 4 componentes del grupo, y una vez terminada, serán sometidos a las dudas y preguntas del resto de alumnos oyentes.
En ambos trabajos se evaluará la claridad y orden de conceptos, la calidad de la presentación, el interés por la actividad, así como cualquier iniciativa surgida en el grupo.
NO se permitirá en ningún caso el realizar cualquier tipo de cata de vino, tanto en horario lectivo como una vez terminada la jornada.

Conclusión

Con este trabajo se pretende acercar al alumno al mundo de la viña y el vino. Una vez concluido, el alumno tenga un conocimiento básico tanto del método de elaboración como de las diferentes zonas geográficas en las que se elabora vino. Poniendo una primera piedra como un futuro posible consumidor entendido o profesional en el área.

miércoles, 10 de diciembre de 2008

Que son las Runas Vikingas y que significado tiene cada símbolo

Las Runas constituyen una de las formas más antiguas que se conocen del alfabeto escandinavo o , cuyo origen se remonta a la Edad de Bronce y, seguramente, a etapas anteriores. Los aguerridos pueblos nórdicos (hoy Suecia, Noruega, Dinamarca, Finlandia e Islandia) utilizaron estos símbolos para comunicar y dejar constancia de sus hazañas pero, más antiguo aún fue su uso mágico y oracular.

En efecto, las runas se utilizaron para atraer y proyectar poderosas energías en la curación y protección, al tiempo que se empleaban como oráculo para conocer pasado, presente y futuro. Según narran antiguos poemas, antes de la Era Cristiana, eran consultadas por reyes, príncipes y oficiales de las naciones del Nordeste de Europa para tomar grandes decisiones: acciones en guerras, alianzas, entrevistas, nombramientos y otras altas medidas políticas y familiares.
También las empleaban, en monumentos y utensilios de uso ritual, para rendir tributo a sus deidades y agradecer los resultados de las gestas por ellos orientadas, a través del mismo oráculo. Según la tradición, sacerdotes y magos sabios de la región, empleaban signos rúnicos para elaborar talismanes, conjuros y fórmulas mágicas. Hacia la Edad Media, el conocimiento rúnico se difundió por toda el continente y su uso disminuye, sensiblemente, hacia el siglo XVIII, a causa de la intervención de la Santa Inquisición y la prohibición de cultos paganos.
En la red se pueden encontrar cientos de páginas donde se puede leer algo parecido a lo anterior, pero lo que no se suele encontrar es el significado de los símbolos rúnicos o Futhark. Quiero dejar fuera tanto misterio y ocultismo para sacar a la luz un significado básico extraído de un viejo libro islandés. En orden descendente: Símbolo rúnico, nombre del símbolo, significado en islandes, significado en español.

Fehu

Posesiones no terrenales




Uruz

Styrkur

Fuerza

Ansuz

Viska

Universo

Raidho

Ferðalag

Protección para los viajes



Gebo
Gæfa
Buena suerte


Wunjo

Gleði

Felicidad

Jera

Uppskera

Buenas cosechas

Perthro

Vernd


Protección de la salud

Eihwaz

Marksækni

Buenos propósitos

Algiz

Hugrekki

Valor



Sowilo

Sigur

Victoria


Tiwaz

Baráttugleði

Gerrero


Leikur
Ojbara
Habilidad en la caza

Berkano

þroski

Crecimiento

Ehwas

Tækifæri

Oportunidad

Mannaz

Vinátta

Amistad

Lagur

Innsæi

Visión

Ingwaz
Frjósemi
Fertilidad

Dagaz
Áræðni
Curso de la vida

Othala

Arfleifð

Hogar

viernes, 31 de octubre de 2008

Primer día

Con estas primeras palabras me estreno como blogwriter, esperemos encontrar maravillas y disfrutar del tiempo en este espacio...